( English Text Below ) Pandemi döneminde ailecek kendimizi izole etmenin yollarını aradık ve ailecek ekmek yapmaya karar verdik. Ama nasıl bir ekmek ? Sıradan mı yoksa daha mı farklı olmalıydı ? Amacımız hem stres atmak hemde sağlıklı bir şeyler yiyebilmekti. Aslında kullanıdığımız yöntem asırlardır uygulanıyor fakat endüstriyelleşme ve hızlı tüketim bu yöntemleri bizlere unutturmuş ki konuya biraz Fransız kaldık diyebilirim 😁 Instagram üzerinden online ders veren şeflerin eğitimlerine katıldık , kitaplar okuduk ve okumaya devam ediyoruz. Bir ekmeğin başlangıç ve pişirmesi arasındaki harcanan emek takribi 30 saat. Üzerindeki emeği hayal edebiliyor musunuz ? O yüzden bir tanesini bile israf edemiyorsunuz , çünkü emek var ve tabiki bu emeğin karşılığı paha biçilmez , şu an keşke ekmeğin kokusunu şişeleyebilsem... Ekmeklere baktıkça pandemi dönemini hatırlatsa da ekmek yapmak fikri ailemiz için muhteşem bir kazanım ve yeni bir uğraş olarak hayatımıza girdi.
During the pandemic period whole family looked for ways to insulate ourselves and decided to make bread. what type of bread? ordinary or special?
Our goal was both to relieve stress and to eat something healthy. In fact, the method we have used has been applied for centuries, but industrialization and fast consumption have made us forget these methods, so I can say that we are a Greek to the subject. Approximately 30 hours spent between the start and cooking of a bread. Can you imagine on it? Therefore, you cannot waste even one of them, because there is effort and of course the value of this effort is invaluable, I wish I can bottled the smell of bread right now ... Even though it reminds me of the pandemic period when looking at the making bread, this idea has entered our lives as a great gain and a new challenge for our family ☺️.
#sourdough#sourdoughbread
Yorumlar
Yorum Gönder